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有钱人都吃什么?看完真酸....

美食剁手狂魔莉莉安2019-12-04 22:58



所有女生!所有女生注意了!

你们心心念念很久的菜谱终于上线了

莉莉安总算抽时间给你们整理好了

卤蛋、电饭煲焖鸡翅、咖喱鸡块...再到卤牛肉

一个也没给你们落下哈哈哈

边写边回忆,我要被馋哭了



以下的每一道菜

都见证了我这二十多年来

在厨艺上的努力和学习成果哈哈哈哈

有的菜是跟老妈学的,有的也是网上看到

然后周末自己在家没事学着做的

但我唯一能和你们保证的就是~~

今儿文章里出现的每一道菜都绝对美味了哈哈



@莉莉安的所有女生们!
只要你能学会其中任何一道菜
男朋友/朋友/家人,都绝对会爱到不行
上得厅堂下得厨房说的就是你了
(oh~这句话是腿毛哥说的哈哈)
如果你能学会所有的菜,再做个有趣的菜单
每天靠男朋友点单做饭的钱就够你赚的了


但在开始之前我得和你们道个歉

半夜发这篇文章是我的错

馋到你流口水睡不着觉也是我的错

接下来就一边原谅我一边看我的美食毒照吧!




??‍? 安厨娘今日菜谱 ??‍?


1、耳光卤蛋——腿毛哥最爱之一  
2、电饭煲秘制鸡翅——一学就会  
3、干竹笋烧牛肉——超绝          
4、咖喱鸡块——超级无敌下饭    
5、土豆红烧鸡块——巴适得板    
6、荷兰豆炒腊肠——吃完还想吃 
7、凉拌虾——好吃哭了            
8、凉拌土豆片——能吃三碗饭    
9、凉拌杏鲍菇——好特别的菜    
10、秘制卤牛肉——全场NO.1      
11、牛排秋葵鸡蛋卷饼——安式独家
12、蔬菜鸡肉饼——健身妹砸看这里



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推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:呼声最高的卤蛋!以前在网上学的,真的是我吃过最绝最有味道的香辣卤蛋,就算是不喜欢吃鸡蛋的也能爱上,腿毛哥更别说了,一次就能吃下5、6、7、8个!而且卖相也很好,就算有朋友来家做客也能露上一手!


今日份手艺人

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所需材料:

6个鸡蛋(喜欢吃的可以多放)、郫县豆瓣酱2勺、1罐500ml的啤酒、冰糖2块(中等大小那种)、桂皮八角少许、干辣椒5、6个、酱油3勺、蚝油1勺


安式制作步骤:??


1、鸡蛋冷水下锅煮8分钟即可,捞出放凉再剥哦,顺便用刀划几下,如上图?

2、锅热放少许油,再按顺序倒入调料:豆瓣酱、啤酒、冰糖干辣椒等等......还有酱油和蚝油。
3、放入事先剥好的鸡蛋,大火煮开转中小火煮到收汁,再放鸡蛋大火煮开转中小火烧到收汁,可以边煮边浇汁在鸡蛋上,会更加入味儿。
4、收完汁后可以撒点胡椒粉更香哦,最后再撒些白芝麻就可以关火盛盘啦!





推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:就算是手残党也能学会的电饭煲焖鸡翅,腿毛哥爱惨了!而且无油,就算是正在减脂的MM也可以吃!超美味的鸡翅就算是过年也上的了台面,如果学会这道菜,绝对是谁吃谁夸的那种



制作方法也简单,只要2步就全部搞定哟?

今日份手艺人

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所需材料
鸡翅十几只、腌料:6勺生抽、3勺老抽、4勺料酒、3勺蜂蜜、2勺辣椒面、3勺蒜末、2勺孜然粉、几滴柠檬汁


安式制作步骤:??


1、把腌料和鸡翅混合抹匀,在碗里腌制2小时左右。
2、把腌制好的鸡翅平铺在电饭锅里,有鸡皮的朝下,全部放完后把碗里剩余的腌料淋上去,再按煮饭键就坐等熟鸡翅吧,见上图 ☝
3、起锅盛盘,撒一些芝麻,蘸着辣椒面也好吃哦~
4、吃法有很多种,既能配米饭吃,又能看剧当零食吃。




推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:这道菜真的巴适得板,老鸡儿下饭了,喜欢吃辣的姐妹必须安排好嘛!吃过一次绝对还会对它念念不忘,而且做起来也不是很难,喜欢下厨的姐妹值得一做哟!



男朋友吃完这道菜,绝对会拜倒在你的“厨艺才华”之下

今日份手艺人

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所需材料

1斤牛腱子肉、干竹笋适量(喜欢吃就多放)、1个土豆、火锅料1/4(名扬的好吃)、香菜碎适量、生抽2勺、配料:杭椒五六个、七八粒蒜、2片姜切成丝、3小段大葱、、八角4个、桂皮2片


安式制作步骤:??


1、干竹笋放开水中泡一晚上,第二天将其洗干净再切块,顺便把杭椒滚刀切好。

2、牛腱子肉切块后在冷水中浸泡2小时,隔半小时换一次水,血水基本能全部去除,之后冷水下锅煮开焯血沫,凉水洗干净备用。
3、锅中放油烧热,放入所有配料炒香(参考材料区)
4、放入火锅料在锅里翻炒。
5、倒入牛肉炒均匀、再倒入干竹笋翻炒、倒生抽再次翻炒。
6、加水(没过牛肉就行)盖上锅盖煮开,转中小火炖40分钟。
7、放土豆,焖煮15分钟就全部熟啦!
8、装盘,放香菜碎,不喜欢的可以不用放!




推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:这是腿毛哥经常做给我吃的咖喱鸡,适合每个人简直了哈哈!特别是不能吃辣的,老人和小孩纸都可~用来拌饭简直一绝了,我的天呐!答应我一定要学好嘛!做它也不需要放油,健身党必须给我做!

今日份手艺人

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所需材料
5只小鸡腿、1个土豆、一根胡萝卜、半个洋葱、6粒蒜(更香哦)、八角3个、香叶2片、桂皮1片、咖喱块2块(超市买)、耗油一勺、海鲜酱油一勺半,料酒一勺


安式制作步骤:??


1、小鸡腿切块、土豆胡萝卜滚刀切、洋葱随意切哈哈。
2、鸡腿冷水下锅焯水,煮开后3分钟即可,再用凉水冲洗一下。
3、不用放油,按顺序将所有的材料放入锅中,稍微翻炒一下,再倒入冷水,没过鸡块和菜即可,开大火煮开。
4、煮开转中小火慢慢焖煮,直到收汁,可以多留一些汤汁拌着米饭吃哟。




推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:腿毛哥第一次给我做这道菜的时候,入口味道简直惊呆了我,怎么可以这么好吃我的天,而且超级下饭啊哈哈,时不时的想起还会流口水哈哈哈~

今日份手艺人

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所需材料

五六只小鸡腿、1个土豆、小葱段适量、6粒蒜、2片姜、八角3个、香叶2片、桂皮1片、调料:生抽2勺、老抽1勺(上色)、蚝油1勺、料酒1勺、十三香半勺


安式制作步骤:??


1、小鸡腿切块,冷水下锅焯焯,煮开后3分钟即可,再用凉水冲洗一下

2、土豆滚刀切,泡水里备用。
3、锅热放油,放蒜、姜、八角、香叶、桂皮爆香、(喜欢吃辣的可放一些杭椒哦),再放鸡腿块翻炒至微微金黄,最后放剩余的调料翻炒1-2分钟,加水没过鸡块。
4、煮开后放土豆,中小火焖煮15分钟,香喷喷的土豆烧鸡块就ojk咯。




推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:荷兰豆炒腊肠简直一绝好嘛!那种自然的微甜和脆脆的口感,配上一片香肠入口,我的妈呀,太美味了,腊肠怎么可以这么好吃,一到冬天腿毛哥就会点名要吃这道菜,不过一般都看他表现才决定做不做


今日份手艺人

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所需材料
荷兰豆(反正去超市买贵的就行了,好的荷兰豆炒出来口感好,又香又脆还带微甜哟)、腊肠(我用的是四川老家做的川味腊肠,你们也可以买广味)、花椒、盐


安式制作步骤:??


1、荷兰豆去筋,洗干净,水开倒进去煮一下,颜色变更绿就起锅,用凉水冲一下,备用。

2、腊肠切薄片,不用煮噢,直接洗干净了切。

3、锅热放一点油,放花椒,然后放香肠炒,还会出油的,所以前面一定要少放!

4、倒入荷兰豆,炒两分钟,放一点点盐就好,不过还是要看个人口味,尝一下吧,然后赶紧出锅。




推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:凉拌菜系绝对是我作为一个四川人的拿手菜,这道凉拌虾是专门做给腿毛哥吃的,因为我俩都要减脂,所以很适合,味道绝对没话说,是我吃过的最好吃最特别的凉拌虾

今日份手艺人

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所需材料

1斤活虾、2片生姜、1勺料酒、配菜:小葱、香菜、洋葱、蒜末、姜末、调料:油辣子(自己用辣椒面和芝麻➕油做的那种)、醋、生抽、白糖、鸡精、芝麻油、盐、纯净水


安式制作步骤:??


1、挑虾线,洗干净后冷水下锅,料酒、姜,煮几分钟,只要虾变红色再过2分钟关火就好(这样口感比较好)。
2、熟虾过凉水冲洗,等到温热的时候剥好放碗里。
3、把所有配菜切细放碗里,加入所有调料,再放入适量纯净水,不用倒太多,不然味道就淡了,搅拌均匀即可。
4、两种吃法,一种是调料水冷藏一会儿,沾虾吃,一种是虾直接倒进去凉拌,冷藏一会儿就能吃,如果是两个人吃,最后还能煮一碗面,直接拌里面,超好吃。





推荐指数:?????





??‍? 莉莉安碎碎念:强烈推荐的凉拌菜系列,夏天吃的话爽绝了!味道超级足,酸辣口的也很开胃,下饭更是好吃到不像话,腿毛哥一个不怎么吃辣的人都忍不住一直吃哈哈哈!有多美味你想想就是~~


今日份手艺人

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所需材料
1个土豆、配料:葱姜蒜适量(喜欢吃就多加点)、生抽2勺、三分之一勺老抽(上色)、醋(喜欢吃的可以多放些)、香油1/3勺、老干妈1勺、耗油半勺、白糖半勺、油辣子1勺、盐适量(一定要边尝边加哦)、小米椒(很辣的那种)


安式制作步骤:??


1、土豆去皮,切薄片,用凉水泡着备用。
2、锅里水开之后放土豆片,加少许香油和盐,这样土豆片更香,3分钟左右,土豆变透明就ok,想吃脆一点就早点盛出,土豆盛出记得用凉水冲一下,口感好。
3、将以上配料切好拌好,泼到土豆片上。
4、凉拌均匀后,再放进冰箱过一会儿吃更入味。




推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:以前我从不吃杏鲍菇的,但自从做了这款凉拌的配方之后,简直爱惨了,口感和味道都很特别,太好吃了吧哈哈,2根杏鲍菇我一个人一顿就能吃完

今日份手艺人

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所需材料
2根杏鲍菇、小葱、3粒蒜、姜末一点就好、油辣子1勺、小米椒、耗油半勺、醋2勺(不喜欢吃醋可少放)、生抽(2勺)、鸡精,重口味可以再适量加盐


安式制作步骤:??


1、杏鲍菇洗净蒸熟,筷子能插穿就可以了,拿出来放凉,撕成小细条,最后不要忘记把碗里多余的水份倒掉。
2、把以上所有配料都切好拌均匀,淋到撕好摆盘的杏鲍菇上,也可以拌好再摆盘。




推荐指数:?????




??‍? 莉莉安碎碎念:所有女生,你们最最期待的卤牛肉配方来咯!

作为一个牛肉狂热爱好者,总想着研究它的各种吃法!直到我发现了这个卤牛肉的配方,妈妈咪呀,吃完你绝对想尖叫好嘛!香辣口的我简直爱了,而且一点也不油腻,绝对是饭桌上的必备菜,就算看剧时吃也超棒!




而且我每次卤1-2斤牛肉一顿就能吃没了,每次都是和腿毛哥争着抢着吃,真的感觉自己永远都吃不够啊

今日份手艺人

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所需材料

1-2斤牛腱子肉、配料:半个橙子、八角3个、桂皮2皮、香叶2片、干辣椒5个、花椒10粒、大葱两段、2片姜、冰糖如图哦 ☝、调料:料酒3勺、酱油4勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、老干妈油辣子2勺、花椒油半勺、腐乳1块


安式制作步骤:??


1、冷水放牛肉且半小时换一次,2小时后可去除血水,很干净。

2、牛肉切成几大块冷水下锅,放入所有配料,水要尽量多放哦~
3、水开后放入所有调料☝,煮开后转中小火再炖煮1小时左右,牛肉就熟啦,最好留一些汤汁哦,煮面吃什么的很绝!
4、喜欢吃辣可以再放些小米椒煮10分钟,或者起锅牛肉放凉后切好了,再撒些干辣椒面吃哟。




推荐指数:????




??‍? 莉莉安碎碎念:这是我最最爱的无油健身减脂餐,全程不放一滴油哟!超级无敌好吃,每次和腿毛哥一起做这道无油鸡蛋牛排卷的时候就超级开熏,感觉情侣一起做饭超幸福的耶!



今日份手艺人

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所需材料

鸡蛋4个(2人份),适量小葱,3根秋葵、牛排(嫌麻烦的可以用火腿)


安式制作步骤:??


1、腌制牛排:牛排切条状用冷水去血水,再腌制,放入海鲜酱油1勺,白胡椒黑胡椒适量,花椒油两三滴,蚝油半勺,料酒半勺,拌匀后腌制15-30分钟左右,时间越长越入味。

2、腌制的牛排放不粘锅里煎熟,不用放油,牛排一条一条的放进去喔,然后只要肉变色了,两三分钟就可以起锅,放凉切丁备用。
3、秋葵放入开水锅里煮1分钟捞起,切薄片,这样口感最好。
4、鸡蛋液打至起泡,加入葱花、秋葵、牛肉粒,拌匀备用。
5、热锅倒入少量蛋液,放进去需要轻轻颠锅让蛋液铺平,一定要小火!30秒左右就熟了,不到1分钟就完全成型了,这时候会冒烟,再用铲子把鸡蛋卷起来,之后也这样做,直到把所有材料用完。




推荐指数:????




??‍? 莉莉安碎碎念:这个蔬菜鸡蛋饼早上吃、健完身吃最合适不过咯,但比较费时间,不过真的要比大部分的健身餐好吃太多了,腿毛哥也是频频点它,超级可哈哈哈!健身、减肥的姐妹看过来哦!!



今日份手艺人

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所需材料

鸡胸肉2块、玉米粒适量、胡萝卜粒适量、西蓝花碎适量(这几样大家根据自己的喜爱程度加就行)、橄榄油少许、调料:胡椒粉、少许盐、生抽1勺、蚝油半勺、辣椒面少许(喜欢辣可多加)、生粉少许


安式制作步骤:??


1、鸡肉洗净,搅成肉泥,加入所有调料拌匀,腌制15分钟左右。

2、玉米粒和西蓝花分别煮熟,西蓝花剁碎,胡萝卜切粒。
3、把玉米粒、西蓝花碎、胡萝卜粒倒入腌制好的鸡肉泥中,拌匀,并捏成一个个的小饼状(如上图☝)
4、热锅放橄榄油,把鸡肉饼下锅,小火煎至两面金黄就熟啦。




鬼知道我写这篇文章花了多久时间

边写边回忆当时做菜的整个过程

真是难为死一整天没吃饭的我了

肚子咕噜咕噜叫,身边人都能听到

五千多字啊,我的妈呀~~

你们要是不收藏不分享到朋友圈放毒

我就....再也不写我的安式厨房系列了


- 莉莉安文末互动 -


所以你是负责做菜还是洗碗的?
做的什么菜最好吃呢?

为了表达我深夜放毒的歉意

莉莉安准备从今儿留言+点在看的姐妹中

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下次还给你们写安式厨房系列

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