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街头烂饭,55元一碗

美食北京吃货小分队2019-12-04 11:35

-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----

新开的一家越南菜

主打少见的北美风越南粉

招牌是特色烂饭

还有牛肉汤粉

热乎乎的好适合冬天哦


推荐单品

烧猪颈肉饭、特式牛汤粉、2人份小食拼盘


店名:壹淼·越南菜  坐标:东大桥

人均消费:79元左右



新开的一家北美风越南菜


中骏世界城新开了家越南菜,主打少见的北美风越南粉,在传统越南河粉的基础上融入北美风味,吃起来味道更加厚重,店内装潢也是美式极简的快餐风格,厚重打破了传统观念中越南餐厅的风格与形象。


在开业当天还举办了大胃王挑战赛,15分钟内吃完最多米粉的人可以获得奖金,北京著名大胃王也来参加啦~



招牌是一盘烂饭


招牌【烧猪颈肉饭】在越南当地俗称烂饭,街上经常能看到有小贩卖,非常受当地人的喜爱。


烂饭来源:越南是世界著名产米的国家,他们对于本国出口要求高,希望给外国人一些高质量和高价产品。因此,在制作米的过程中会把一些较小的碎米用过滤器筛选出去,这便是烂米的来源。








 太阳蛋  

每份饭都会搭配一个太阳蛋,底部煎的焦焦的,蛋黄可以流心,可以单吃也可以拌在米饭里一起吃。


烂饭比普通米饭更容易入味,搭配葱油和酱油一起拌着吃,让整个饭的味道更丰富诱人。






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猪颈肉是经过烤制的,外皮微焦,肉质软嫩,略带汁水,吃起来有蒜的香味,还可以蘸店家自制的酱油汁来吃。



牛肉米粉也不能少



店内必点的【特式牛汤粉】是越南火车头米粉的改良版,一共有三种粉类可选:河粉、金边粉和檬粉,我们这次点的是金边粉。


· 45秒出粉 ·


米粉的最佳烫煮时间在45秒左右,这样煮出的米粉劲道不糟,吃起来Q弹有嚼劲。


· 五分钟上桌 ·


从点完到上菜差不多5分钟左右,速度快,适合通勤族中午过来吃。正宗北美式吃法是根据自己喜好加入香草、豆芽等配料,吃到一半时,可以放点拉差辣椒酱和海鲜酱搅拌,汤粉口感更加丰富。


·先喝汤再吃粉 ·


浓醇

汤底

汤是一碗牛肉粉的灵魂,他家与奥地利水技术品牌合作,将饮用水多次净化并软化处理,再过多次熬煮和不停搅拌,鲜香浓醇,没有一点调味料的味道。


汤底比传统越南粉更浓郁,微咸但搭配米粉吃特别入味,更贴近北方人的口味。


这一碗的料也很足,使用安格斯牛,光肉就有生牛肉、牛坑腩片、手打牛丸、牛筋片、牛腩边和牛百叶,一共六种。上桌冒着热气,一口粉一口汤,热乎乎的来一碗,吃完微微出汗,很适合现在这个季节。










肉肉们都自带咸味,喜欢吃辣的朋友,可以蘸着辣酱和海鲜酱一起吃。米粉统一有两种规格,普通份和加大份,饭量正常的点普通就够吃啦,再吃点小吃啥的刚好。



你们关心的福利


在小分队后台回复“淼”

参与活动,到店可免费获得牛油果奶昔一杯

(仅消费后才可以哦~)



还有各种越式特色小吃


· 小吃拼盘 ·


【2人份小食拼盘】有手打虾饼、牛油鸡翅、炸春卷和蔬菜沙拉,一盘可以吃到3种越南的特色小吃。





手工打制的虾饼弹牙,使用100%纯虾仁,鲜味十足。 牛油鸡翅体现了法国和越南特色,提前用蒜腌过,带有浓郁的蒜香。春卷外焦里嫩,推荐搭配沙拉一起吃,比较解腻哦~


· 清爽的柚子沙律 ·


柚子鲜虾沙里有大虾、牛油果、柚子和多种鲜蔬,搭配秘制的酱汁,果香十足。


· 米纸卷·


米纸卷是我吃越南菜最爱点的一道菜,卷卷里都包了多种蔬菜和肉,搭配均衡,味道清爽,一口可以吞掉一整个。


店内有5种不同口味的卷卷可选,我们点的是【猪颈肉米纸卷】,推荐搭配他家独创的花生海鲜酱,花生味浓郁,给清淡的米纸卷增加了不一样的风味


· 越南特色饮品·


店里还有不少越南特色的饮品,【越式咖啡冰沙】冰沙绵密,整体喝起来不会很甜腻,非常清爽。


【牛油果奶昔】在店里的人气很高,浓稠的状态和淡绿色的颜色,一看就知道放了很多牛油果,一大杯喝完很饱。



简洁温馨的环境


环境比较简洁温馨,灯光柔和,桌与桌之间的布局合理,有点像西式咖啡厅的感觉。吧台可以点鸡尾酒,约上朋友下班之后小酌一杯也很合适。



*本期店家:壹淼·越南菜

作者丨锅锅

摄影丨晴天

设计包包


*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用



温馨提示

· 靠门的位置偏冷


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