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真相了!原来燕窝的营养还不如鸡蛋,求你有钱也别乱买了!

养生乐活记2019-12-04 18:31


中国人讲究吃什么补什么,所以,燕窝一直是很多人的心头好。


说起燕窝,一直以来都被大家吹得神乎其神。


想要美容吃什么?吃燕窝!

孕期吃什么最滋补?选燕窝!

过节送什么最有面儿?送燕窝!

......


甚至报团出去旅个游,接地导游蓄意煽动,各种宣传燕窝的好,上至天文地理,下至婆媳关系......都能靠燕窝搞定。


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追溯到我国古代,燕窝是富贵的象征,豪门贵族宴席上的稀肴、滋补的良药,都少不了它。


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来源 |《红楼梦》

说起黛玉的病,薛宝钗认为,食谷者生,黛玉素日吃的竟不能添养精神气血;看那药方上,人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神,也不宜太热。于是,宝钗主张:先以平肝健胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。因而大胆向黛玉建议,“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的”。黛玉认为有理;从此每天早晨吃燕窝粥。(《红楼梦》第四十五回)宝玉知道此事,所见略同,告诉贾母原委,于是每天有人给潇湘馆送一两燕窝。宝玉一厢情愿,乐观地说:“这要天天吃惯了,吃上三二年就好了。”(红楼梦》第五十七回)


原来自古代起,燕窝就被冠以“圣药”的光环了,乐姐不禁疑惑,这个炖煮后跟银耳口感差不多的所谓昂贵药材,真的有这么神吗?





01


燕窝是什么?



首先我们要清楚什么是燕窝。

 

顾名思义,燕窝就是燕子(主要是金丝燕)使用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢


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其实,干燕窝中的成分无外乎以下:50%的蛋白质30%碳水化合物、10%的水分极少量矿物质,还有曾经被吹上天的“唾液酸”

 

这些营养成分并没有什么特别的,我们的日常饮食就可以满足这些营养所需了。况且,燕子建的巢能用多好的材料啊,如果真的这么有营养,为什么不直接喂给小燕子吃呢?

 

但是还是有不少人认为燕窝可以美容养颜、补虚养胃、醒脑益智、润喉养肺......

 

接下来,乐姐带大家进一步分析燕窝的成分。


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02
燕窝的营养成分



 / 碳水化合物 / 


碳水化合物也就是我们常说的糖类,它能为人体提供生命活动所需的能量,并不是什么稀奇玩意儿,我们日常好好吃饭就能获得充足的碳水化合物了。


 

 / 蛋白质 / 


肯定还会有人说:乐姐,这不是还有50%的蛋白质吗,蛋白质是好东西啊!

 

燕窝中的蛋白质含量确实很高,其中蛋白质含量高达50%,而一颗鸡蛋的蛋白质含量才10%左右。

 

但是大家不要忽略一点,只有干燕窝中才有50%的蛋白质,用水泡发之后,可能蛋白质的含量还不如鸡蛋高呢,我相信没有人愿意干吃燕窝,你当是干脆面呢!


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还有最重要的一点,鸡蛋蛋白质堪称是最优质蛋白,其中氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。而燕窝里面的蛋白质可不是什么优质蛋白,吸收率也可想而知了。

 

就冲补充蛋白质这点儿,鸡蛋大胜!


 

 / 唾液酸 / 


接下来我们一起来看看被捧上神坛的唾液酸是个啥,这可是导致燕窝昂贵的主要营养成分啊。

 

唾液酸是9-碳单糖的衍生物,其对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用,能够提高儿童智力发育, 还能阻止病菌入侵


听上去还挺重要的,但是这东西在母乳、牛奶和鸡蛋中同样含有,而且含量并不低,最关键的一点在于:人体的肝脏就能合成唾液酸!


我们平时吃一盏燕窝,也就3~5g吧,泡发之后,唾液酸的含量更是微乎其微,为了补充这么一点儿能量,花大价钱吃燕窝真的不会心痛吗?




说到这里,乐姐不得不提一下,被美少女们宠爱的冰糖即食燕窝,前段时间在某书上可是被炒得火热朝天的。听说吃了能美容养颜,买来当伴手礼也是很有面子的。



这款产品难道真的这么神奇吗?


《消费者报告》曾经做过一次测评,测评显示,即食燕窝里面的燕窝添加量少得可怜,糖水和增稠剂才是主要成分,甚至占到了97%以上。



可是也有不少人反馈:吃了一段时间,肉眼可见白了几个度呢!


对此乐姐只想说,糖分摄入过多脂肪增厚,想不变白也难呀~


其实现代科学已经把燕窝的营养成分解释得很清楚了,无奈还是有很多人对燕窝的神奇功效深信不疑。有买燕窝这钱,乐姐劝大家不如多吃几个鸡蛋,均衡平时的饮食营养。劝不住的,那乐姐敬你一句“土豪”啦~




03

堪比燕窝的平价食物


现在就不拿燕窝和鸡蛋作比较啦,类似平价又比燕窝有营养的食物比比皆是,相信大家都吃过。


 / 豆制品 / 


科学研究发现,豆制品中所含的营养成分和燕窝比较相近,此外豆制品中还含有燕窝没有的营养元素,比如植物性雌激素、大豆异黄酮等,这些激素可以有效抑制心血管疾病和恶性肿瘤等。


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就拿豆腐来说,主要的成分也是蛋白质和碳水化合物,还富含人体所需的各种氨基酸,因此豆腐和燕窝的营养成分还是比较相近的。


不过人体对豆腐中蛋白质的吸收率可以达到92%~95%,而燕窝中的蛋白质吸收率要差远啦。


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 / 牛 奶 / 


纯牛奶中有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,糖类,碳水化合物,多种维生素和微量元素等营养成分,比燕窝的营养成分更加全面丰富。


它还能满足人体的生理需要,增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力。


乐姐要提醒一下大家,天气越来越冷了,喝牛奶之前最好加热,以免造成肠胃的不适。


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 / 燕麦片 / 


燕麦片是一种高蛋白、高纤维的健康食物,每100g燕麦里有约15g的蛋白质,位居谷物食物之冠,同时还富含氨基酸这些成分能维持人体组织的生长,更新和修复。


其中还含有大量的不饱和脂肪酸和亚油酸,对于预防冠心病加强心血管健康有显着效果。


不仅对健康有好处,对皮肤也能起到润滑、清洁、抗氧化的作用,爱美的人,吃它!吃它!吃它!


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 / 坚果 / 


说到美容食品,就不能不说到坚果,尤其是杏仁,它们都有出色的抗氧化功效,富含维他命E,帮助皮肤抵挡自由基的伤害。此外,维他命E还可以帮助皮肤保持水分,缓解干燥,让人看起来更年轻。


除了杏仁,开心果和核桃也能为皮肤提供许多营养素。每天吃点儿坚果准没错~

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 / 海洋鱼类、贝类 / 


爱美之心人皆有之,很多人吃燕窝是为了让皮肤看上去光彩照人。如果真想为皮肤增光添彩,不如吃点儿海洋鱼类,比如鲱鱼、鲭鱼、三文鱼等,贝类也有同样的功效,特别是蛤蜊


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具备这种功效是因为,海洋鱼类和贝类含有Omega-3脂肪酸等多种营养素。


增加Omega-3脂肪酸的摄入能够有效缓解皮肤干燥和炎症,还能修复皮肤的屏障。


锌元素则可以帮助治疗痤疮,还有助于促进新细胞的产生和旧角质层的脱落,提升皮肤的光泽度。


虽然海洋鱼类也不算便宜,但是和燕窝相比,性价比没得说!


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到最后,乐姐还是想告诉大家

没事最好不要买保健品,

花高价买那些被神化的食品更没必要,

日常做到均衡饮食、加强锻炼身体,

岁月会给你回报的~



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