/养生 / 鸡蛋对娃好,但最怕这样吃!10条吃蛋小常识人人都该知道

鸡蛋对娃好,但最怕这样吃!10条吃蛋小常识人人都该知道

养生年糕妈妈辅食2019-12-04 20:55
鸡蛋几乎是每个家庭的宠儿了,营养丰富又好吃,还很便宜,受欢迎程度简直爆表,奶奶缘、外婆缘、妈妈缘不要太好!
咱们设计的菜谱里,也时常会出现鸡蛋,它真的是辅食界的百搭王之一了。

对于几乎天天都要吃的鸡蛋,妈妈们可能会有一些困惑。
咱们今天就来做 10 个鸡蛋的快问快答,看看你们都会了几个


01
蛋黄煮久了表面有绿膜,会致癌

绿色是因为加热时产生了“硫酸亚铁”,

很微量,对身体健康没啥影响。

如果不想煮出“绿膜”,

别煮太久就行啦!

冷水入锅,鸡蛋煮个大约 15 ~ 20 分钟就OK。

 (当然了,这跟锅的大小、水的多少等等都会有关系,大家灵活调整就好)


02


蛋黄颜色越深越好?

蛋黄颜色与母鸡的粮食有关。

如果母鸡吃玉米、南瓜、五谷杂粮比较多,蛋黄中就会含有较多的类胡萝卜素,颜色更黄,但其它营养物质差别不大。

另外,还可能是因为加了色素,让颜色更黄,别被无良商家糊弄了!


03
听说吃蛋黄补铁?

蛋黄中含有较多「卵黄高磷蛋白」,

听不懂没关系,就是这家伙会干扰吸收

所以,蛋黄中铁的很难吸收,利用率只有 3%

而红肉中的血红素铁,能有 25% 左右,

补铁还是吃猪牛羊、肝脏吧!


04
选红皮鸡蛋、白皮鸡蛋还是绿皮鸡蛋?

都是好蛋!都是好蛋!都是好蛋!

蛋壳的颜色主要由「卵壳卟啉」(听不懂没关系,就是一种色素)决定的,跟营养没关系,不同颜色的鸡蛋,营养成分含量没有显著的差别,家长购买鸡蛋真的没必要操心蛋壳的颜色。


05
土鸡蛋比普通鸡蛋好?

市面上有些土鸡蛋,只是挂个名字,实际上还是笼养鸡的蛋。

所以你花更高的价钱买到的土鸡蛋可能是假的!

即使是真正的土鸡蛋,营养上跟普通鸡蛋也没啥太大差别,不过风味一般会更好。


06
溏心蛋更鲜嫩,能给宝宝吃吗?

鸡蛋很容易被一些致病菌污染,比如沙门氏菌

孩子感染了可能会腹痛、腹泻、发热、呕吐,严重时还可能引起败血症。

真的不要为了所谓的营养或者口感,给宝宝吃不熟透的鸡蛋。

应该把鸡蛋加热到蛋黄和蛋白都呈凝固状

 

07
听说鸡蛋是“发物”,感冒、发湿疹不能吃?

只要宝宝有胃口,并且也不对鸡蛋过敏,感冒、发湿疹期间还是可以吃的,做清淡一些就好。

鸡蛋营养丰富,多好的高蛋白食物啊,娃想吃就让ta吃呗!

宝宝生病时,如果只让吃白粥啥的,营养太单一,对身体恢复也没啥好处。


08
宝宝1岁前不能吃蛋清?

蛋清容易过敏,要1岁甚至3岁以后才能吃?

同志们,时代在变化,这都是多少年前的说法了。

蛋清(或鸡蛋),添了辅食就能吃

推迟吃并不能降低过敏风险!

蛋清是很优秀的蛋白质来源,为啥不给宝宝尝尝呢。


09
吃蛋白还是吃蛋黄?

蛋白和蛋黄各有各的营养。

蛋白富含蛋白质,蛋黄中维生素、矿物质浓度比蛋白更高,尤其是维A、维E、叶酸、维生素B12、钙、锌,还富含磷脂、胆碱,对健康有益。

所以,鸡蛋还是整个一起吃比较好哦,别把蛋黄浪费啦。


10
鸡蛋一天应该吃几个?

从添辅食到 1 岁,宝宝吃鸡蛋的份量可以这样过渡:

1 岁以后(包括成人),每天吃 1 个蛋就好。

但鸡蛋也不是非得每天吃,营养价值没那么神。

宝宝还可以从肉、鱼、虾等食物中获取丰富的营养呀。

偶尔想多吃一两个,问题也不大。

不过,不要因为专吃鸡蛋,占了肚子而不吃其他食物啦。

今天的10个鸡蛋小常识大家都记住了吧~

最后,关于鸡蛋,你们还有啥困惑的,来给我们留言,别犹豫!


送台历活动又来啦!

今天这个鸡蛋的 10 个快问快答,其实来自于咱们的抖音视频~

现在关注抖音“年糕妈妈做辅食”,私信发送“台历”就有机会获得辅食台历一份(在抖音发哦)。

在我们的抖音号“年糕妈妈做辅食”里,你们每天都能看到有趣的小视频,有干货科普,还有很多特别诱人又营养的辅食菜谱,一定要来关注一波哟!

✿提示:我们会随机选 5 位妈妈送上辅食台历一份,中奖信息会在明晚 9 点的文中置顶留言中公布。


喜欢今天的“鸡蛋小知识”

就点个“在看”吧