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零失败的网红蒸蛋糕,比烤箱做的好吃!值得给娃试一试

美食年糕妈妈辅食2019-12-03 20:55

一说到蛋糕,没有一个宝宝会拒绝。软绵绵的蛋糕,不仅适合宝宝锻炼咀嚼能力和手指抓握能力,而且非常好消化。

但是呢,我们又担心外面买的蛋糕糖太多,添加剂太多,原材料不好,保质期不新鲜,卫生不合格,好多好多的担心……

可是有很多妈妈们又要愁了,做蛋糕要烤箱啊,家里木有烤箱咋整?

用蒸锅啊!

今天,我们就教大家用蒸锅蒸蛋糕。这种蒸蛋糕咱们在蛋糕店可不少见,没想到一个蒸锅就能蒸吧~

按照文中的食材比例和步骤来,做起来简单,零失败哦。

蒸的时候,我们也可以暂时离开厨房,解放双手,剩下的就交给时间吧。但是,一定记得暂时离开厨房的时候定好闹钟,毕竟锅烧干会被孩子TA爹嘲!笑!的!

TIPS

如果你够任性,就是要用烤箱做蛋糕,没问题,看这个!

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如果家里烤箱没有,连蒸锅都没有,也不要慌!我们之前还教大家用电饭锅做蛋糕呢,请戳下方!


菜名:蒸蛋糕

月龄:8月+

食材:低筋面粉100g、配方奶/牛奶80ml、鸡蛋5个

辅料:玉米油/橄榄油20g、白糖20g、新鲜柠檬汁少许

工具:筛子、6寸蛋糕模具



制作过程:

1.食材准备:

2.蛋清蛋黄分离,蛋黄调匀,倒入配方奶和玉米油混合搅拌均匀(1岁以上可以直接加牛奶);

3.继续筛入面粉,用切拌方式拌匀,防止面粉起筋;

4.蛋清打发,滴入3~4柠檬汁,分2~3次加入白糖,打至干性发泡,可以立起直立的尖角;

5.取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀;再将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀;

6.倒入蛋糕模具中轻轻震几下排出空气,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中小火蒸40分钟左右(期间注意锅不要烧干哦);

7.蒸好后关火,稍稍降温后再取出来,脱模

可以根据宝宝的实际抓握能力切成合适的大小:

香喷喷的蒸蛋糕就完成啦~


推荐理由:
不用烤箱不用发酵,只要用你家最普通的蒸锅,和你的双手,然后把食材放一起蒸一下,美味蛋糕手到擒来!

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