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绝不能放进微波炉的3类食物,除了水、鸡蛋,还有……

养生健康之路2019-12-04 07:00

若要从家电中挑选“懒人神器”之王

微波炉,绝对是一个强有力的竞争者

只需调好时间和火力,稍等一会儿

“叮”的一声,完美搞定~

 

只是要注意了

有些东西是不能放入微波炉的

否则会爆炸!



食  物  篇


1、水

微波炉加热水时,由于水不流动,只是温度的上升,所以有可能已经到达沸点,水也不会沸腾。


此时,从外观看,水没有“开”,但水的温度已经非常高,稍微一点扰动比如拿水的动作,都可能使水沸腾,造成烫伤。


其他液体,如牛奶、咖啡、汤等,若是长时间在微波炉里加热,也会出现这种“爆沸”的现象,只不过它们中还有其他成分,不容易过热。


建议:

  • 水尽量不要放入微波炉加热;

  • 牛奶、咖啡、汤等液体放入微波炉加热时,高火状态下不要超过3分钟。

Ps:或是加热完成后,稍微等几分钟再拿出来。


2、蛋

当将蛋放在微波炉中加热时,温度快速上升,产生的大量水蒸汽由于被外层的蛋壳包裹住无法散去,便聚集在鸡蛋内,超过一定限度,便会“boom”,爆炸!


去掉蛋壳后,鸡蛋也不能直接微波加热。因为蛋黄外有一层膜,水蒸汽一样也会在聚集后,冲破蛋黄膜,导致蛋黄乱溅,并不安全。


另外,其他有壳或有膜类的食物也不适合放微波炉加热,也有爆炸风险,比如板栗、核桃、葡萄等。


建议:

  • 蛋类不适合放微波炉直接加热(不管是生的还是熟的);

  • 可以将蛋打散后加水,放入微波炉加热做蛋羹;

  • 或蛋打在盘子里,用牙签在蛋黄上戳几个洞,再放微波炉。


3、高脂肪/低水分食物

  • 高脂肪食物如油炸食品、动物内脏、肥肉等;

  • 低水分食物如鱼干、肉干、鱿鱼丝等。


微波加热时非常容易糊,易产生致癌物质。


建议:

尽量别选择微波炉加热,若一定要用,请控制好时间。


除此外,大部分的水果也不适合直接放微波炉加热(应该也没人这么做吧)


特别是榴莲,否则,整层楼的人都会以为你在炖shǐ(准备洗微波炉吧)



容  器  篇


01

含金属的容器

铝制碗盘、不锈钢碗、搪瓷碗,甚至碗盘上有装饰的描金花纹等,这类含金属的容器,都不适合放微波炉。


Ps:铝箔纸也不适合用于微波炉。


02

普通的塑料

普通的塑料放入微波炉,经过高温有可能会变形并释放有毒物质。


5号塑料即pp材质的塑料,可耐受140℃的高温,因而可以放入微波炉。


03

纸质包装

在高温下有焦化,甚至着火的风险(微波炉不想要了?)


04

打包或购买回的外包装食品

一定要看清楚包装上是否有「可微波加热」的标识,否则也不适合放微波炉中加热处理。


一般来说,玻璃、陶瓷碗盘,以及pp材质塑料或注明「可微波加热」的餐盒,都是可以放心放入微波炉加热的。


除此外,使用微波炉还要注意:

1、容器别完全密封:

否则会像鸡蛋一样,长时间加热后里面的食材会爆、散出来。因此,若容器没有自带出气孔,在微波炉加热时,要将盖子取下。


2、保鲜膜认准微波炉专用:

只有PVDC(聚偏二氯乙烯)和PMP(聚甲基戊烯)材质的保鲜膜能用于微波炉,或者认准微波炉专用保鲜膜,使用时注意扎几个空。


3、微波炉不要空转

当微波炉中没有任何食物时,别为了好玩、消毒等启用微波炉,有可能造成微波炉零件的损伤,影响使用寿命。


即便懂得了微波炉食材和容器的使用禁忌

还是有小伙伴不太敢用微波炉

因为他们怕会致癌!



 谣  言  篇


01

微波炉会让食物变性,会致癌?

有传言,微波炉加热会改变食物的分子结构,从而有致癌风险。


实际上:

这纯粹是无稽之谈。


因为微波炉的加热方式是通过将电能转化为微波,令食物间的分子剧烈碰撞,从而产生食物加热所需要的热能,这个过程:

一来,并没有改变食物的分子结构;

二来,加热过程没有产生放射性物质和致癌物。


因此,使用微波炉不用担心食物变性,从而产生致癌物。


02

使用微波炉有辐射,会致癌?

有传言,微波炉有辐射,会让身体细胞异变,从而导致癌症!


实际上:

微波炉确实有辐射,但是非电离辐射,这种辐射只会让人感觉到热,而不会改变人体细胞的结构或导致它们变异,从而危害身体健康(也不致癌)


Ps:真正要小心的是电离辐射,如核辐射、X射线,医院的CT、PET等检查设备。


况且,微波炉产生的电磁场辐射多半在微波炉内部,微波炉外能检测到的量非常少。


所以,使用微波炉不会致癌。并且只要是正规厂家生产的、合格的、使用过程中未损伤的微波炉,基本是安全的。


总之,微波炉还是能放心使用的。


知道了微波炉真正要注意的事项

小伙伴们,可安心享受

微波炉给我们带来的便利和美食了吧 

还有哪些食物不能放微波炉呢

欢迎留言分享你们的经验和教训哦~

最后

都告诉你们这么多生活知识了

点个“在看”,再走呗~


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