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人人都知道宝宝要少糖少盐,但千万别忘了这4个关键问题!

母婴崔玉涛的育学园2019-12-03 17:25

崔玉涛的育学园 

常见的疾病问题这里都有答案,点上方蓝字关注。

最近,老妈来帮忙带娃,天天一有空就钻研育儿知识,让我很是欣慰。今天刚回家就跟我说:“最近给宝宝做饭,我一点盐都没有加,水果我就给她买了牛油果,甜的没买!孩子得少盐少糖,能不吃就不吃了!”

看着她傲娇的等待被夸的小眼神,我默默地挤出了一个笑容,然后点了一个大大的赞!

我妈的大逻辑一听没问题,可我闺女都两岁了。

一看见含盐含糖的食物就完全拒绝,或者刻意追求无盐无糖对她真的好吗?

那可不一定。

今天我们就来聊聊那些你不知道的宝宝吃盐、吃糖的真相。


01

少盐少糖≠不需要


糖和盐每个宝宝都少不了,这话是不是听起来有点不相信!

来来来,先别着急diss我,先听我把话说完。

食用盐中的主要成分是氯化钠,能在体内分离出钠离子,钠离子是维持体内环境稳定的重要物质,是我们身体重要的电解质,宝宝同样也需要。

但是,为什么我们又说宝宝要少盐呢,那是因为母乳、配方粉、米粉、面条等辅食中,都含有盐分。不是说宝宝不能吃盐,而是在吃辅食的时候,摄入的盐分已经足够他们身体所需,所以我们就不需要再额外添加食盐了。

糖也是每个人都必不可少的物质,包括宝宝。它是维持我们生命活动的主要物质,我们也经常把糖称作“碳水化合物”,它能够为宝宝提供足够的热量。而我们让宝宝少吃糖,也是因为在日常摄入食物中的糖对宝宝来说也足够了。

所以,不要一提到盐和糖,就觉得它们是宝宝健康的天敌,我们每个人都需要,它们真的很重要!




02

吃盐,并不是越晚越好


吃盐吃多了会加重宝宝肾脏负担,大家都知道吧?

但是,是不是意味着,添加越晚对宝宝身体越有利呢?

错!

如果长时间钠摄入量不足,宝宝们出现倦怠、无神的情况,甚至还会影响细胞对氨基酸和葡萄糖的吸收,进行减少胃液的分泌,从而影响进食或者排泄1

《中国居民膳食指南(2016)》中,针对不同年龄宝宝盐的摄入量也给出了具体建议2,如下图:

钠广泛存在于各种食物中,宝妈们可以根据下表日常食物中的钠含量,了解宝宝每日钠摄入量是否足够。

(图片来源于《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》



03

真正要少吃的是游离糖


糖,真的是宝宝们的快乐之源!但过量的糖确实会让宝宝们变胖、引发龋齿。
所以我们总是在一个劲儿的控糖,只要跟“甜”沾上边的,尽量都不给娃吃。
但实际上,糖是一种碳水化合物,它们会以各种不同的淀粉、糖、维生素的形式存在于粮食、谷物、薯类、豆类以及米面制品和水果之中。而且并不是所有的糖都是甜的,例如母乳、牛奶中的乳糖,米饭中的淀粉都是没有味道的糖。
我们真正让宝宝们要少吃的,是游离糖!
今年世卫组织还特别建议:禁止食品生产商在3岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖。

什么是游离糖?估计大家会在脑袋里打12个问号。


简单点说,咱就不整那些专业术语了,大家只要记住了,下面这些都是游离糖:

——添加糖和其他甜味剂,包括所有糖浆、蜂蜜、果汁、浓缩果汁或甜味剂如糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜叶菊。

——果汁和浓缩果汁

是的,你没看错,哪怕是鲜榨果汁里的糖,也是游离糖!

世界卫生组织发布的有关成人和儿童糖摄入的指南中也指出:

  • 无论成人还是儿童,都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下,最好能进一步限制在5%以下。

  • 对4~6岁的孩子来说,每天总能量摄入的10%以下相当于每日摄入糖应该低于19g;

  • 7~10岁约24g;11岁以上约30g。


所以,如何保证宝宝每日糖摄入量呢,最简单的就是食补。因为完整的蔬菜、水果、谷物以及牛奶中自身含有的天然成分,都不是游离糖。

建议3岁以下宝宝多吃新鲜蔬果,多喝奶,每日摄入适量的粮食、谷物和薯类食物。

3岁以上的宝宝呢,可以偶尔吃一点游离糖,可不要超标哦~



04

只要食物中含盐含糖就要完全拒绝吗?


看过我们文章的小伙伴们,肯定都知道,给宝宝选辅食或者零食,最重要也最管用的一条就是——看配料表。

所以,不少家长看到配料表里面的“糖、盐”俩字,或者看到营养成分表中的“碳水化合物、钠”,就会眉头一皱,立马放回货架,结果挑了半天也没挑到合适的。

只要食物中有盐、糖就要完全拒绝吗?其实这是一个误区!

大家别忘了啊,大部分食物中都含有钠和糖啊!最靠谱的是,我们还要看营养成分表!

营养成分表中的营养素参考值的百分比(NRV%)主要表示每100g食物中某一种营养素占全天营养素参考值的百分比。例如,下图中宝宝辅食的营养成分表中可以看出碳水化合物(糖)占全天需要量的4.12%,而钠只占0.07%,其实真的不算高,再说了宝宝每天也不一定能吃掉100g,大人也不用担心孩子会吃过量。

而且还有一部分糖和钠是配料中本身含有的。例如这款辅食配料中的小麦粉、大米都含有碳水化合物(糖),而配料表中并没有出现盐,说明营养成分表中的钠也是来自食物中的钠。

所以,给宝宝选辅食并不一定要刻意追求0钠0糖,而是要把配料表和营养成分表结合起来一起看,通过了解每种营养成分的占比来给宝宝搭配日常饮食,这样才安全又合理。

学会了怎么分辨食物中的钠和糖,记得随手转发到朋友圈哦~

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你们家是如何给宝宝们控盐控糖的呢?一起在评论区聊聊吧~

参考资料:
[1] 中国营养学会.《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》.科学出版社,2014.
[2] 中国营养学会.《中国居民膳食指南(2016)》.人民卫生出版社,2016.

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